Среда, 13 марта 2019 09:54

Лучший рецепт курицы в кляре / Как приготовить курочку в кляре с картинками и видео

Оцените материал
(1 Голосовать)

Поэтапный рецепт приготовления с фото

Лучший рецепт курицы в кляре / Как приготовить курочку в кляре с картинками и видео

 Наверное все задаются вопросом - как приготовить хрустящую и нежную курочку в кляре, похожую, например, на курицу из KFC в домашних условиях. Это возможно. Представляем вам лучший рецепт курицы в кляре.

  1.  Берем курицу и разделываем её. Срезаем лишнюю кожу. Срезаем мясо с грудки.
    Приготовление курицы

    Разделываем курицу
  2. Маринад для курицы.
    Маринуем курицу на 2 часа, предварительно проткнув куски курицы вилкой, чтобы мариновалась быстрее. Маринуем в стакане кефира, стакане газированного(обязательно) айрана, добавляем в маринад столовую ложку горчицы, далее немного солим. Обязательно по-смотрите на айран, если он соленый, значит добавляем в маринад мало соли. Данный маринад подойдет, как для шашлыков из курицы, так и для жаренной и печеной.


    Маринад для курицы в кляре
  3. Гарнир для курицы.
    Итак, подготовим пока гарнир для нашей курицы. Он подойдёт, кстати, для любого мяса. Берем помидоры, лучше черри. Режем их не очень мелко. Заложим порезанные помидоры в банку, можно туда еще добавить огурцов. Берем целую луковицу, режим ее на тонкие полоски. И тоже добавляем в банку. Берем головку чеснока и нарезаем ее, тоже добавляем в банку ко всему остальному.  Модно добавить свежего базилика к нашему гарниру для курицы. В эту же банку добавляем соль, перец и оливковое масло, пару столовых ложек (можно правда и подсолнечное масло добавить). Можно добавить еще сок лимона, пару столовых ложек вустерширского соуса и добавить чайную ложечку меда, если конечно захотите извратиться. Перемешивая гарнир, не разрушьте консистенцию помидор, или все превратится в кашу. Через 20 минут наш гарнир готов. Этот гарнир может пролежать в холодильнике до одной недели, если добавить туда пару чайных ложечек уксуса. 

    Помидоры для гарнира к курице

    Как резать помидоры черри



    Базилик для гарнира для курицы

    Добавляем в блюдо сок лимона



  4. Как правильно панировать курицу.
    Итак, приступим к панировке курицы. Напомним, курица по-лежала у нас в маринаде уже 2 часа и готова к приготовлению. Рассыпаем муку, берем стакана полтора. Добавляем туда паприку, лучше копченую, плюс сушеного чеснока, молотого перца, пару щепоток соли, можно по-пробовать муку на соль и перец. 






  5. Как правильно готовить курицу во фритюре.
    Подготавливаем кастрюлю, её нужно подсушить на огне, чтобы вообще воды в ней не было. Добавляем масло. Если жалко масло, то просто налейте его на уровне 1го сантиметра и сначало обжарить курицу с одной стороны, а потом с другой, но лучше когда у вас курица полностью погружается в масло. Не раскаляйте масло очень сильно, если не уверены что курица пропеклась, то заранее разогрейте духовку, потом доделаете. Кладем курицу в панировку.





    Обваливаем в панировке и погружаем в масло. Если масло разогрето где-то до 140 градусов, то примерно через 15 минут у вас будет все готово. В зависимости от размера кусков. Маленькие куски курицы готовятся где-то 8-10 минут. И можно минут на 10 в нагретую духовку. После духовки достаем курицу и все готово. Все курица во фритюре готова, приятного аппетита.










Прочитано 38 раз Последнее изменение Среда, 13 марта 2019 11:37

Видео

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.