Среда, 13 марта 2019 18:51

Рецепт приготовления бургеров дома / Как приготовить бургеры в домашних условиях с картинками и видео

Оцените материал
(0 голосов)

Поэтапный рецепт приготовления с фото

Очень многие задаются вопросом - как сделать бургеры в домашних условиях? Оказывается это не так сложно, приготовить бургеры дома, не уступающие, а даже превосходящие по вкусу фастфудные реально каждому. Сегодня мы представим Вам такой рецепт гамбургеров.

 

  1. Булки для бургеров.
    Первым делом остановимся на булках. Найти их можно в любом гипермаркете, по-старайтесь купить такие же как на картинке. Булки - основная проблема, они бывают сухие, они бывают очень маленькие.







  2. Рецепт фарша для бургеров.
    Для того, чтобы ваши бургеры были вкусными, обязательно возьмите приготовление фарша для них на себя. Нужно взять кусок свинины. Для бургеров фарш лучше перемолоть в блендере, в мясорубке фарш получится слегка разваливающимся. Перемалывать нужно как можно мельче. Еще для фарша понадобится бекон, 70% свинины плюс 30% бекона. 









    Бекон для фарша нужно мелко мелко порезать или перемесить в блендере, но не в кашу. Далее обжарить на сковороде без масла. Жир начнет выпариваться сам. Обжаривать нужно до состояния, как на картинке. Положите обжаренный бекон на салфетку, чтобы стек лишний жир.Далее еще порежьте немного. И отправляем его в фарш. Все это дело замешиваем и добавляем соль с перцем. Фарш должен получиться как крем.










  3. Приготовление соуса для бургера.
    Для соуса нам понадобится одна крупная луковица или две средние, 3 зубчика чеснока. Все эти ингредиенты режем очень мелко, почти в труху (лук лучше размесить в блендере). Далее обжариваем их. При жарке добавьте столовую ложку сахара для карамелизации лука. Как только лук пожелтел, добавляем 2 ложки яблочного уксуса и столовую ложку паприки. Если есть вустерширский соус, то добавляем его, он есть на картинке, 2 столовые ложки. Если же у вас его нет, то его заменяем соевым соусом. Далее в смесь добавляем кетчуп, 2 столовые ложки. 











    Для остроты добавьте острого перца. Далее заливаем 3/4 стакана воды с небольшим количеством кетчупа.










  4. Приготовление котлет для бургеров.
    Котлета при жарке сильно уседает, так что лепите их процентов на 20-25 больше диаметром, чем ваши булочки. Очень толстую котлету, тоже делать не надо, либо она при жарке вздыбится и будет неудобно есть. Толщина котлеты для бургера должна быть примерно с ладонь. Перед тем как лепить, смажьте доску и руки маслом. Котлету хорошо отбиваем руками, чтобы выпустить из нее пузырьки воздуха. Жарим котлету по 2,5 минуты с каждой стороны, на почти максимальном газу.





    Рецепт котлет для бургеров

    Как готовить котлеты для бургеров



  5. Последний этап готовки бургеров. Собираем.
    Режем лук кольцами. Режем помидоры кольцами. Режем вдоль маринованные корнишоны. Толщина нарезки есть на картинках. Разрезаем булку, лучше ножом с зубчиками, как на картинке. 









    Чтобы булки не размякли, прогрейте их предварительно на сковородке без масла. Собираем бургер, сначала смазываем соусом булочку, Далее кусочек салата. Далее котлету. Далее плавленный сыр, пару кусков. Далее помидоры, корнишоны, лук, еще немного соуса и накроем еще одним листом салата. Можете чередовать ингредиенты как угодно, только не кладите помидор на булку, она размокнет. Все рецепт, как в лучших бургерных и фастфудах готов. Приятного аппетита.









Прочитано 54 раз Последнее изменение Среда, 13 марта 2019 20:21

Видео

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.