Суббота, 16 марта 2019 10:35

Рецепт картошки фри / Как приготовить картошку фри дома с фото и видео

Оцените материал
(1 Голосовать)
  • Ингредиенты картошки фри

    · Картофель
  • · Масло подсолнечное
  • Время приготовления

    · 20 минут
  • Количество порций

    · 3
  • Национальная кухня

    · США
  • Подтип блюда

    · Фастфуд
  • Калорийность

    · 170 ккал
  • БЖУ картошки фри

    Белки

    · 1,8
  • Жиры

    · 11,4
  • Углеводы

    · 16

Поэтапный рецепт приготовления картошки фри с фото

Пошаговый рецепт картошки фри с фото

Сегодня мы расскажем вам рецепт картошки фри и как ее приготовить дома. Мы привыкли, что картошку фри можно заказать только в каком либо из фастфудов. Однако это вкусное блюдо можно легко приготовить и дома. Можно приготовить картошку фри к любому празднику, так можно порадовать себя ей на завтрак или обед. Дома это блюдо получится более полезным и даже вкуснее, чем в каком-нибудь Макдональдсе. Время приготовления примерно 30 минут.

Мы исследовали множество рецептов и подобрали для вас лучший. Нам понадобится то, чем резать картофель, максимально твердая и свежая картошка и нам понадобится рафинированное и дезодорированное масло. Любая кастрюля и шумовка. На самом деле рецепт картошки фри не так прост, как кажется. Если вы пойдете в интернет, вы найдете кучу рецептов, кто-то вымачивает картофель в холодной воде, кто-то добавляет в масло специи, кто-то советует жарить на животном жире, якобы так делают в Макдональдсе.

  1. Чистим картошку.
    Картофель должен быть максимально твердый и свежий. Чем более рыхлая картошка, тем легче внутрь ее проникает масло, что не очень вкусно. Можно резать картошку ножом. Кусочки должны получиться максимально ровными и одинаковыми. Мы используем специальное приспособление. Не надо замачивать картошку перед приготовлением просто в воде. Разницы не будет. Можно замочить картофель на 15 минут в воде с солью и в сахаром. Примерно литр воды, на это количество столовая ложка сахара и неполная ложка соли. Размешать.









  2. Ставим картофель в морозилку.
    После этого кладем картошку в морозилку и замораживаем, примерно 1 час. Это очень важно, только так получится самый вкусный картофель фри. Зачем его замораживать? Чтобы корочка картофеля получилась хрустящая и внутри она была мягкая и вкусная. Либо вы просто пересушите картошку внутри.




  3. Подготавливаем масло.
    Берите масло не самое дешевое. Оно должно быть рафинированное и дезодорированное. Чем меньше оно пахнет, тем лучше. Разогреваем масло в сухой глубокой таре. У нас ушла 1 бутылка масла. Нагревать масло не до дымления.  Не перегрейте масло, должны образовываться пузырики, но не должно быть "3ей мировой войны". Проверьте масло, опустив кусочек картофеля.







  4. Приступаем к фритюру.
    Жарим картофель до золотистости. Минут 5-8. Больше не надо, либо она высохнет или пропитается слишком большим количеством масла. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло с нее лишнее масло. Можно досолить сверху, если вам кажется не очень соленой.



Прочитано 117 раз Последнее изменение Вторник, 19 марта 2019 10:53

Видео рецепт приготовления картошки фри

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.