Вторник, 02 апреля 2019 11:29

Лохикейтто финский суп из лосося со сливками рецепт поэтапно с фото и видео

Оцените материал
(0 голосов)
  • Национальная кухня

    · финская

Поэтапный рецепт приготовления финского супа из лосося с фото

Добрый день. Сегодня мы готовим лохикейтто финский суп из лосося со сливками. Это очень известное блюдо финской кухни.
В Финляндии это блюдо считается праздничным, однако можно просто приготовить его на обед.

  1. Готовим бульон для супа.

    Для этого возьмём хвост и голову лосося.
    Из головы надо вырезать жабры.
    Заливаем их холодной водой.
    Ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
    Снимите пену с бульона.
    Добавляем луковицу, лавровый лист, перец.
    Закройте крышкой.
    Варите 20 минут.

    Готовим бульон для супа.

    Добавляем луковицу, лавровый лист, перец.



  2. Далее достать рыбу.

    Отложите её.
    Пусть она немного охладится.
    Бульон процедите.
    Для супа из лосося нам нужно 2 литра бульона.



  3. Положите в суп овощи.

    Заложите крупно порезанный картофель (4-5 средних картофелины).
    Порежьте лук мелким кубиком и закладываем в бульон.
    Посолите (по вкусу и варите минут 20, до мягкости картофеля.

    Положите в суп овощи.

    Порежьте лук мелким кубиком и закладываем в бульон.

  4. Разделываем лосось.

    Достаём из него кости, убираем всё лишнее.
    Оставляем только филе.

    Разделываем лосось.

  5. Готовим сливочный соус для супа.

    Нам понадобится 300 мл. сливок.
    2 столовые ложки муки смешиваем с сливками и перемешиваем.
    Засыпьте сёмгу в бульон, варите 7 минут.
    Влейте тонкой струёй сливки.

    Хорошо помешайте, чтобы сливки разошлись.
    Мука в сливках придаст супу из сёмги густоты и приятную консистенцию, хотя можно обойтись и без неё.
    Доводим суп до кипения.
    Добавляем столовую ложку сливочного масла.
    Можно досолить и добавить черного перца.

    Добавляем рубленный укроп.
    Кипятите еще 2-3 минуты.
    Снимем кастрюлю с огня и дадим отстояться минут 5.

    Готовим сливочный соус для супа.

    Засыпьте сливки и сёмгу в бульон.


    Добавляем столовую ложку сливочного масла.

    финский суп из лосося
Прочитано 48 раз Последнее изменение Вторник, 02 апреля 2019 16:46

Видео рецепт приготовления финского супа из лосося

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.